馬鈴薯淀粉設備市場走貨正常，中小型淀粉企業多控制庫存量，廠對廠走貨以確保企業利潤。近期市場價格主流持穩，產季臨近尾聲，預計一周后淀粉企業基本全線停工，下游貿易商觀望情緒不減，部分意向囤貨尚未行動。預計短期內馬鈴薯淀粉設備市場僵持運行，關注成交量變化。
馬鈴薯淀粉設備主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和干燥等工序組織。在加工制作工藝上，一般使用專業的馬鈴薯淀粉設備，區別于傳統的手工生產，不但大大提高時間上的效率，還大大提高質量上的精益。但是在使用設備制作流程工序上，我們要注重每一步的細節與關鍵把握，做到精益求精，下面詳細介紹整道工藝流程及需要特點注意的關鍵點。
馬鈴薯淀粉設備市場交投一般，價格走勢平穩，銷區市場零星推漲，部分下游食品企業和貿易商提前備貨，成交量較前期略有增加。山東地區粉絲廠陸續采購，由于歐洲進口粉價格下滑至700-730美元/噸，采購進口粉居多，國產粉近期采購量平穩，多從內蒙古一帶進貨，到站價維持在6100-6500元/噸，對國產高價貨源仍較為抵觸。預計短期內馬鈴薯淀粉市場將維持橫盤震蕩格局，漲跌幅度有限。
馬鈴薯淀粉設備的纖維是從淀粉生產中作為副產品提取出來的。在馬鈴薯淀粉生產中的"提取單元"，纖維從最后一級錐篩中分離出來。分離出來的纖維用另一個錐篩進行脫水。脫水后的纖維含有1％的聯結淀粉和88％～89％的水分。馬鈴薯纖維可以出售給農民用作動物飼料。1噸馬鈴薯可以生產出209公斤的濕纖維（11％的干物質）。
馬鈴薯淀粉設備近幾年發展飛快，出口范圍和數量也在不斷擴大，前景廣闊，近幾年隨著全球經濟一體化進程的加快，中國馬鈴薯淀粉設備加工工業逐步成為該產業的主力軍，馬鈴薯淀粉設備是勞動密集型產業，作為食品機械之鄉的永康，更是憑借低成本的傳統競爭優勢，一度成為馬鈴薯淀粉設備的集聚之地。
同時，國際市場對我國馬鈴薯淀粉設備的要求也會逐步發展變化，對中國產品的質量、包裝、供貨期限都會有更高的要求，甚至逐步延伸到生產過程和產品的研發，將產品與環境保護、能源資源、人文環境結合起來。而巨大的市場和中心地位引力，將進一步吸引食品機械公司制造中心向中國轉移。
我國馬鈴薯淀粉設備加工業如薯條、薯片、全粉、淀粉等骨干企業生產逐漸上規模，由過去的百噸級到千噸級到萬噸級；技術裝備連續自動先進，產品質量優質穩定，蒸汽去皮、水力切條和低剪切制薯泥等技術的采用，大大提高了薯條、薯片和全粉的加工質量，部分淀粉企業采用了刨絲機和全旋流分離裝置，使淀粉游離率、提取率由80%分別提高到90%以上和84%~88%，生產技術和產品質量呈現國際先進水平。 |
