隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步開放，小麥淀粉設(shè)備在食品、造紙、紡織、飼料、醫(yī)藥、建筑、環(huán)保等諸多領(lǐng)域得到更加廣泛的應(yīng)用。同時(shí)市場(chǎng)的多樣化要求也促使變性淀粉開發(fā)出現(xiàn)多種新趨勢(shì)，其中各種化學(xué)變性的淀粉直接進(jìn)行預(yù)糊化復(fù)合變性的生產(chǎn)工藝與應(yīng)用開發(fā)是值得推廣的符合我國新型工業(yè)化形勢(shì)要求的好方法。
中國是世界上小麥產(chǎn)量最大的國家，又是歷史上最早用小麥制造面筋與淀粉的國家。但長期以來，小麥淀粉產(chǎn)量很少。近年來,由于小麥豐收，庫存嚴(yán)重，開發(fā)小麥淀粉利用意義重大。小麥淀粉制造中，谷朊粉的分離與B-淀粉的利用，是影響小麥淀粉經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
小麥淀粉設(shè)備發(fā)展的方向是提高性能、降低成本和有利于環(huán)保。隨著小麥淀粉設(shè)備新品種、新牌號(hào)開發(fā)，加工技術(shù)和機(jī)械的改進(jìn)，提高了材料和小麥淀粉設(shè)備制品性能，既可降低材料消耗和成本，又符合人們對(duì)環(huán)境的要求。
近二十年來，小麥局面已經(jīng)完全不同了。由于總產(chǎn)量幾乎翻了一番，加上其他副食品與肉食品的增加，人均小麥直接消耗量呈明顯下降趨勢(shì)。作為主糧的小麥，在主產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重過剩。就全國來說，也已經(jīng)是產(chǎn)大于銷。近五年來，政府不得不大力壓縮小麥種植面積，緩解小麥過剩。同時(shí)，大力開發(fā)小麥綜合利用，開發(fā)小麥的工業(yè)加工，這已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卣钠炔患按囊豁?xiàng)重要任務(wù)。用小麥加工酒精、制造速凍食品，例如速凍水餃、包子等，已經(jīng)形成規(guī)模較大的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品銷售全國。
中國《小麥淀粉》雜志在談到小麥淀粉設(shè)備在食品的重要性時(shí)指出，它已成為文化的一部分，小麥淀粉設(shè)備能防止降低對(duì)保管的要求，給消費(fèi)者提供信息，更有效地為顧客服務(wù)，使商品便于家庭管理，并易于貯存和運(yùn)輸，這一點(diǎn)可以通過下列數(shù)字表示：發(fā)展中國家30％－50％的食品在貯存和運(yùn)輸中損壞，而西歐發(fā)達(dá)國家目前僅為1％－2％。小麥淀粉設(shè)備市場(chǎng)由于其小麥淀粉良好的綜合性能和性能價(jià)格比，使其成為小麥淀粉設(shè)備中增長最快的品種之一。
小麥淀粉設(shè)備是綜合利用小麥的一個(gè)重要內(nèi)容。估計(jì)小麥淀粉的生產(chǎn)與深加工，將成為中國下一輪淀粉發(fā)展熱潮，總之，多姿多彩的小麥淀粉設(shè)備以其優(yōu)良的綜合性能，不斷取代其他包裝，用途日益擴(kuò)大，合理的價(jià)格和有利于環(huán)境而成為包裝業(yè)中發(fā)展最快的制品，預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持良好的增長勢(shì)頭。為提高市場(chǎng)競(jìng)爭力，小麥淀粉設(shè)備將向薄壁化、高性能化方向發(fā)展需求增長速度。 |
